山形のゆべし 受け継がれゆく、ふるさとの味|伝承ゆべし作和庄
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6001 ~ 6007
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白砂糖・黒砂糖・醤油の3種類がございます。
主に山形県の最上地方で保存食として作られていた餅菓子で、「久しく持つ良い餅」ということから「久持良餅」の名が付いたと言われています。
上質のもち米とうるち米を使い、砂糖・黒砂糖・醤油の3種類に味付けして生地を作ります。その生地に香ばしいくるみをまぶして、蒸気でじっくり蒸しあげました。
※ 冷凍でのお届けとなります。
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本店
山形駅エスパル店
山形県観光物産館
価格(税込)
1本
700円
2本入
1,537円
3本入
2,283円
賞味期限
冷凍で約4週間
解凍後
夏季/5月~9月:7日間(涼しい所で)
春・秋・冬季/10月~4月:常温7日間
おいしい召し上がり方
冷凍の場合ですと、自然解凍2~3時間でお召し上がりになれます。
解凍後は賞味期限に近づくと固くなっていきますが(特に冬場は寒さで早く固くなりがちです)、約1cm幅に切ってレンジで数十秒温めると柔らかさが戻ります。オーブンで焼いても香ばしく、風味が良くなります。
また、天ぷらにして きな粉まぶすと、また違った味をお楽しみいただけます。是非お試し下さい。
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